源坤鉴酒是一个思想碰撞、激发创新、引领行业的大平台,是来自五湖四海、具有相同理念的同路人的精神家园,是开创酒业普及教育、传播中国酒文化的白酒学院。我们立志于让中国白酒更明白,让酒类消费者的生活更美好。根植于白酒产业,心系中国白酒未来,以“技术咨询+酒业教育+行业研究”三大核心能力拓展疆土,芬芳自处,不与俗争,秉承源坤鉴酒思想和理念,创造咨询、教育和研究协同发展。

美好生活,传播品味。以市场为导向,经多年探索践行,源坤融合了由生产、流通、媒体、咨询、高校等组成的酒业圈层,成为中国白酒品鉴推广第一平台。面对酒业品质乱象,源坤创造性地提出识别品质的“五度六观”和“源坤鉴酒法”,倡导酒业正本清源,引导消费者科学、文明、健康饮酒。

源坤出品2016版品鉴酒,在于通过对酒样的严格甄选和消费视角的风味描述,以及借助食品感官科学和标准品酒场景的营造,让人们以酒为媒,享受美好生活。同时,通过品鉴酒及系列工具的研发,构建标准的白酒品鉴推广模式。源坤寄望于更多品味传播者携手同行。

革命不是请客吃饭,教育同样不是休闲娱乐。源坤不同于一些虚有其表的培训班,参加源坤的课程,就是一个痛苦地学习过程,让你重新体会到学生时期的奋斗。

源坤的老师们包括从业60多年的酒界泰斗,备受行业尊敬的著名白酒专家,中国感官科学的权威,中国白酒品鉴推广第一人,国际烈酒大赛评委,以及将 市场和技术完美结合的青年才俊。

最重要的是,他们“能讲、会讲、善讲、愿讲”,毫无保留地把知识分享给学员们,让大家能够真真实实地学到真东西。

全国著名白酒专家
  • 专家:曾祖训

    著名白酒专家、四川省酿酒协会专家组组长,川酒界最权威的专家,从事白酒研究已整整60年。

  • 专家:胡永松

    著名白酒专家。现任四川大学食品与发酵工程研究所教授,兼任中国食协白酒协会理事及技术顾问。

  • 专家:高月明

    著名白酒专家。高级工程师是知名的白酒生产技术管理专家,在中国酒界素有“北高”之称。

  • 专家:高景炎

    中国白酒专业协会副会长、北京酿酒协会会长、中国微生物学会工业微生物学专业委员会委员。

  • 专家:徐占成

    现任剑南春集团总工程师,被誉为“中国酒体风味设计学之父,中国酒体形态学之父”。

  • 专家:赖登燡

    首届中国酿酒大师,中国白酒科学技术突出贡献专家,国家级非物质文化遗产酿造技艺代表性传承人。

  • 专家:李克明

    中国知名白酒专家、酒体设计专家,中国白酒酒体设计中心主任和中国白酒检测中心教授。

  • 专家:孙庆文

    中国酿酒工业协会白酒技术委员会委员,四川省酿酒协会白酒高级专家,白酒国家评委。

白酒及食品相关行业专家学者
  • 专家:王赛时

    山东社会科学院研究员,长期从事中国酿酒历史研究,耗费20年著作《中国酒史》,此书被誉为中国有史以来第一部专门研究“酒”的史学专著,可谓是厚积薄发之作 !

  • 专家:赵镭

    国家质检总局中国标准化研究院副研究员,博士,负责食品感官分析标准化领域工作。主要专注于感官分析技术与标准化科研,以及食品感官分析领域和食品感官分析实验室建设工作。

大江南北、五湖四海,源坤学员遍布整个中国,只要有人喝酒的地方,就必然有源坤学员。同学情谊,分外珍贵,许许多多的学员们在毕业后成为了至交好友,甚至创业伙伴。

上万名优秀的酒业人士组成了源坤大家庭,他们中有中国酒业年度人物,有国家葡萄酒及烈酒大赛评委,有中国酒类电商创始人,有大型酿酒企业的一二把手,以及许许多多脚踏实地,为所热爱的白酒而默默奉献的优秀学员们。

一个人最大的成本就是他的时间成本。那么为什么我们需要在用七天的时间在源坤学习呢?

因为你并不仅仅是来简单地考取一个证书,因为你需要用七天高强度的学习,来帮你打开品味的大门。在这七天里,你将学习扎实的理论知识,并通过接触大量不同地域、不同国度的蒸馏酒样本,建立初步的嗅觉味觉记忆库。这将为你今后的提高打下坚实的基础。

源坤通过归纳、总结、和创新,总结出一套完整的思想和技术体系,从白酒的鉴评,到对品味的认知,以及如何将技术与市场进行有机的结合。源坤源于市场,回到市场,和各界酒业人士一起,共同展望酒业的明天,先知、先悟、先觉、先行!

源坤教材

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