导读:葡萄酒与白酒都是一门学问，平时我们了解的只是皮毛，想要真正的成为一名葡萄酒大师还需要刻苦的学习。18日从烟台市葡萄与葡萄酒局获悉，“葡萄酒城”烟台时下正在兴起葡萄酒高等教育热，此间不少高校纷纷办起葡萄酒教育。
葡萄酒与白酒都是一门学问，平时我们了解的只是皮毛，想要真正的成为一名葡萄酒大师还需要刻苦的学习。18日从烟台市葡萄与葡萄酒局获悉，“国际葡萄酒城”烟台时下正在兴起葡萄酒高等教育热，此间不少高校纷纷办起葡萄酒教育。
中国农业大学烟台研究院与法国波尔多自然与农业食品科学学院等在农大烟台校区合作开办了葡萄酒教育培训项目，每年培养近千名葡萄酒人才。鲁东大学以及济南大学泉城学院蓬莱校区也开设了葡萄酒相关教育。
烟台是中国工业化生产葡萄酒的发祥地，1892年在烟台诞生了中国家葡萄酒企业张裕。烟台拥有得天独厚的葡萄酒教育师资。张裕公司总工程师李记明博士是首届中国酿酒大师，兼任江南大学生物工程学院博士生导师和烟台大学特聘教授，位于此间的滨州医学院党委书记刘树琪也是中国酿酒大师、中国酿酒工业协会名誉理事长，也热衷于葡萄与葡萄酒人才培养。时下该学院正在紧锣密鼓地筹办葡萄酒学院，拟设葡萄酒栽培、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒史等。
烟台市葡萄与葡萄酒局官员称，目前烟台的葡萄酒技术人才数量占到中国的三分之一，但仍无法满足日益增多的葡萄酒企业的需要。官方将大力支持高校设立葡萄酒学院或开设相关。
此间业内人士称，高校如果能从葡萄育种、葡萄栽培、葡萄酿造以及葡萄酒文化方面系统培养人才，将更受企业欢迎。