导读:6月27日，由中国酒类流通协会指导，黄河两岸清香酒高峰论坛组委会主办，陕西杜康酒业集团承办的第五届黄河两岸清香酒高峰论坛暨白水杜康2024年度合作商高质量发展与表彰大会在西安W酒店举办。
6月27日，由中国酒类流通协会指导，黄河两岸清香酒高峰论坛组委会主办，陕西杜康酒业集团承办的第五届黄河两岸清香酒高峰论坛暨白水杜康2024年度合作商高质量发展与表彰大会在西安W酒店举办。
会上， 黑格咨询董事长徐伟作主题分享，他说，从近几年汾酒财报数据来看，均利好大清香板块。2023年，汾酒实现营收319.28亿元， 同比增长21.8%； 实现净利润104.38亿元， 同比增长28.93%。2024年一季度中高价酒类实现销售收入118.6亿元； 其他酒类实现销售收入34.36亿元。
黑格咨询集团徐伟指出，目前，黄河几字湾流域成为清香白酒特色产区共识。清香产区品牌阵营、 品牌梯队、销售规模正在形成健康的矩阵模型。 具体来看，300亿阵营汾酒一家独享，50-100亿阵营有牛栏山、红星，10-50亿梯队有衡水老白干、黄鹤楼、江小白、天佑德、汾阳王、宝丰、永丰， 3-10亿有白水杜康、一担粮、石花，蒙古王、金门高粱、汾杏、汾州、晋泉等， 1-3亿阵营有 鄂尔多斯、潞酒、鹤庆乾、江津白干、玉林泉等；1亿以下的居多，包括醉清风、金汾河、庞泉、晋裕等。
基于此，黑格咨询徐伟对清香品类发展趋势作出了三大预判：
趋势一： 产业政策+消费群体双迭代，消费者价值回归更明显
一方面，产区外溢推动， 每一个核心产区都会成就“产区边际价值”，从而成就品牌；另一方面，国家政策推动，清香型的酿造工艺生产技术决定了其是有可能纯粮白酒产能的品类；是消费迭代推动，清香型产品口感更容易被中青年消费者接受。
趋势二： 品牌迭代效应，聚焦扩容底盘消费符合经济大环境。
在此方面，徐伟认为有三个效应：一是聚焦效应，汾酒的崛起让大曲清香实现了龙头品类聚焦；二是品牌效应，清香型白酒目前未形成品牌阵营和品牌梯队，给企业品牌留出战略成长空间；三是扩容效应，本轮清香扩容是群体替代性扩容，品类规模持续放大会成就更多品牌机会。
趋势三： 浓清酱三大主香风起云涌，清香更接地气
黑格咨询徐伟指出，从盒装酒的品类角度看： 玻汾的高速增长实际可以理解为是消费降级； 玻汾利用50元/瓶的价格向上虹吸了50-80元/瓶盒装酒的消费份额， 下延虹吸了25-50元/瓶盒装酒的消费份额。从光瓶酒品类角度看： 玻汾的成功是价格升级； 而从盒装酒品类的角度看本质是消费降级。整体看，未来3-5年浓香稳中有降，清香、酱香稳步增长的态势不变。其中，清香整体在长周期大趋势上，行业窗口期大于品牌窗口期，新锐品牌窗口期开启。
“大众消费拥有的大市场； 当家庭年收入低于15万元占比58%的时候，就决定了大众消费必然是大市场，塔尖上的消费额高但是群体覆盖率低。 大众酒、大清香、大产区、注定拥有大市场。
此外，黑格咨询徐伟还谈到，当前，大市场、大终端有四大核心痛点——终端建设和费用落地是黑箱，价格管理和团队执行无抓手。
在黑格咨询徐伟看来，白水杜康同时拥核心产区优势及品牌IP优势。因工艺创新战略推出“老清香”产品正在成为企业崛起的助推器，为此，他建议，白水杜康十三朝老清香必须在陕西市场构建终端大样板市场。通过省内核心终端掌控2-3万家，费用直投终端提高费用投放效率，向助销型团队转型， 提高人效，通过管理价格使产品逐步稳价控盘，以击破上述四大痛点。