导读:2009年仰韶彩陶坊酒开始投入市场，因其混合的香味、独特的酿造方法、古旧典雅的彩陶瓶外形以及所蕴含的仰韶文化，被誉为豫酒中高端类型品牌，成为了豫酒的形象代言。
王军学：河南仰韶酒业有限公司市场总监、清华酒业研修班六期学员。
到贵州，喝酱香；到四川，喝浓香；到山西，喝清香；到山东，喝芝麻香；到陕西，喝凤香……中国白酒每个地方都有每个地方的风格特点，但是中原，尤其是河南，一说到豫酒，三到五秒之内，一般想不到一个具体的风格代表。
作为豫酒的品质标杆企业，仰韶酒业面对豫酒在复兴过程中所遭遇的瓶颈，率先对豫酒的风格问题进行了深入研究。陶香型白酒的研制成功为河南酒业，甚至是酒类行业都做出了一定的贡献。仰韶的贡献在于为豫酒多年来的“酒体风格困惑”拨开了眼前的迷雾，让豫酒认识到了自己的优势，发掘出了自己的潜力。“大兼香”应该是河南酒企共有的风格资源和优势基因，而“陶香型”是仰韶特有、专属的，由大兼香升华而来，是豫派兼香的集大成者，代表了兼香型白酒的新境界。它应该是豫酒未来“酒体风格和品牌文化创新”的源泉。
这到底是怎样一种独特的香型呢？仰韶营销有限公司总经理助理兼市场总监王军学描述到，“陶香酒的特点在于它不仅仅是一种香，而是陶酱、陶浓、陶清、陶兼多香融合形成的特殊风格。”通过陶酿工艺融合，形成了的白酒香型。
“陶质材料在白酒生产中普遍应用，但多数只局限于在白酒储存即陶坛贮藏方面。而我们则使用了有别于很多企业的特殊的陶窖发酵，陶甑蒸馏，形成自己独创的一种陶酿工艺，这就是我们特色的酿造过程。”王军学解释道。另外还有“陶瓶盛装”，这就是仰韶酒独创的“四陶”工艺。四陶工艺融入其中，使其在口感、风味方面具备了鲜明的个性特点。陶香型白酒微黄透明、香气幽雅、细腻、醇厚丰满、圆润舒适、余味爽净、风格独特，是中国传统白酒香型的一大创新。
陶瓶的古典外形，彰显仰韶文化特色的彩陶图案，让仰韶彩陶坊酒具有了与其品牌调性相一致的文化符号和独特外表，也让消费者对仰韶彩陶坊酒具有很高的识别度。除此之外，品质要求也是仰韶彩陶坊一直追求的。
近年中国白酒受大环境影响，各类酒业销量都大幅下滑，但仰韶酒近几年却连续逆势增长，销量稳步攀升，并入选“中国白酒工业百强企业”的辉煌业绩。王军学介绍道，“我们近年的产销量大概在三万多吨，中高端占比在百分之八十以上。”仰韶酒坚持原料用粮绿色化、酿造环境生态化、质量管理标准化，严把原料入口关，强化绿色产品理念，这就是为什么仰韶酒能做到逆势而上了。
原料绿色化：仰韶彩陶坊的酿造原粮均来自豫西山区粮食，用的原料粮食来自当地无公害绿色农产品生产基地。
泉水：位于仰韶村遗址附近，距仰韶酒业200米玉皇庙沟内，有一泉名曰醴泉，水质，富含锶、钙、锌、硒等多种对人体有益的矿物微量成分，酸碱度平衡，适于酿酒。用天然泉水酿造，极为甘醇，绵柔。
酒曲：古人云“若作酒醴，尔唯曲蘖”，曲为酒之母，曲是酿酒发酵的原动力，曲的好坏直接影响着酒的质量，酒曲优则酒优。仰韶彩陶坊酒曲采用黄河流域优质小麦、豌豆、大麦为原料，按秘研比例精工制成酒曲，仰韶酒业所处位置十分优越，独特的生态环境，使得空气中活跃着大量的特殊酿酒生香微生物。在这样的生态环境中，通过严格的培养富集工序制成的仰韶酒曲，是形成了仰韶彩陶坊酒浓酱谐和，芳香幽雅，细腻醇厚，后味爽净，回味悠长独特风格的重要因素之一。
酿造：彩陶坊酒的酿造工艺还采用了繁琐、考究的九粮九蒸、陶酿陶藏古法工艺，以高粱、小麦、玉米、糯米、大米、大麦、豌豆、小米、荞麦九种粮食为原料，八十一道工序，采用清蒸清烧、混蒸混烧、老五甑续糟堆积发酵系传统工艺与现代生物技术相结合，并辅以独特的陶酿、陶蒸、陶藏、陶盛“四陶”工艺，并且由酿酒大师精心亲制。
封藏：酒越陈越香，好酒在于“藏”。“陈酿十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟，香味浓郁，酒味甘醇。仰韶彩陶坊酒原酒先是被封存在陶坛中，又被窖藏在仰韶酒业特有的河南大的地下恒温酒窖的底层里，地下10米的距离，却是一个不同的世界，因为地下酒窖恒温恒湿，温度低、湿度大，酒体自身的酯化等化学变化、物理变化缓慢，通过缓慢的陈酿贮存的过程，酒液自身的氧化还原和酯化等化学变化、物理变化，水分子和酒精分子的融合，各种微量成分含量更加协调，使仰韶彩陶坊的酒体变得更加香气幽雅、口感绵柔。藏，就是仰韶彩陶坊酒饮之绵软适口的原因。
对于白酒来说，“好喝才是硬道理”，但是好喝是需要工艺技术来支撑，消费者对陶香型白酒“品质好，口感好，不上头，醒酒快”的优良品质评价，正是仰韶酒业重视品质，自主创新的结果。
“当然也离不开营销的支撑，好酒也怕巷子深。”王军学表示，“比如说，初在产品研发的过程中，我们赋予了它很多的理念。首先让消费者记住一个产品，得在你的产品上能能够找到一些他记忆的符号点，比如我们的瓶子、品牌是同一个概念，是表里如一的一个产品。用的我们彩陶文化的瓶形，很容易通过外形记住这个产品，同时这也是它所蕴含的仰韶文化，这样从品质到产品的外包装，然后再到符号点的记忆，概念化的记忆，逐步在消费者心智中形成品牌印记，再通过一系列的营销推广，从尝试性消费，到品质的认同进而形成重复性消费，一步步使其形成仰韶彩陶坊酒的忠实粉丝。”
王军学还说道：“我们处在互联网年代，也在进行互联网电商的探索，当然也和电商进行了探索性的合作。在当前的这个时期，大家都在探索优质的互联网营销手段，已经成形的模式、平台也是如此，但目前大家还没有得出一个清晰可行的结论。除了与第三方平台合作，我们企业本身也正在研发自己的垂直电商平台，如自己的官方销售网站、手机端APP的销售等。”
终端供价微调，仰韶要“走走小碎步”
对于提价的原因，市场总监王军学表示：目前白酒中高端市场已经逐渐出现了提价的环境，其实前两年仰韶也在低调的进行小幅度挺价工作，不过现在环境更好了，所以相对高调了一些。
他认为，挺价目的就是产品价格的继续梳理和渠道利益的合理分配。近年来仰韶的两大战略品牌彩陶坊和窖香增长都不错，2015年彩陶坊增幅达到30%，窖香则有45%。“选择在淡季提价，对销量影响较小，市场有的消化时间，如果市场有反馈，业务系统也有充足的时间去完善。”王军学进一步解释道。
对于下一步是否会上涨出厂价，王军学表示，彩陶坊品牌没有一个经销商，均是厂家到接近消费者的终端模式进行运营。所以不会存在出厂价上涨的问题，只会有终端供货价上涨一说。
而对于该消息，仰韶经销商均表示已经知晓，并共同发出了这样的呼声：这是应该的事情，彩陶坊已经到了非涨不可的情况了。
据经销商介绍，仰韶在河南属于区域强势企业。“前几年酒业环境不好，区域酒企竞争压力加大，彩陶坊的产品出现了不同程度的倒挂现象，今年酒业有复苏迹象，以此为机，适当上调价格也是聪明之举。说白了，就是经过惨烈的竞争，渠道没利润了，涨价可以对此矛盾有所缓解。”有经销商介绍道。
有经销商认为，前几年彩陶坊价格的下行，对80-200元价格带上的窖香系列形成了一定的挤压。重新梳理产品价格体系也是仰韶的当务之急。
