导读:在白酒行业停止了高速增长的十年以来，白酒行业可谓是一片狼藉，尤其是高端白酒，价格、销量更是下滑的严重。近日，据调查显示，在中档大众白酒领域，宣酒以56%的市场占有率荣获单品销量。这表明，每消费10瓶中档酒就有6瓶是宣酒。据悉，这是宣酒连续三年荣获“安徽畅销白酒”之后，再次被调查验证为省城合肥畅销的白酒品牌。
在白酒行业停止了高速增长的十年以来，白酒行业可谓是一片狼藉，尤其是高端白酒，价格、销量更是下滑的严重。近日，据调查显示，在中档大众白酒领域，宣酒以56%的市场占有率荣获单品销量。这表明，每消费10瓶中档酒就有6瓶是宣酒。据悉，这是宣酒连续三年荣获“安徽畅销白酒”之后，再次被调查验证为省城合肥畅销的白酒品牌。
业内人士表示，近期高端白酒遇冷，而作为普通百姓消费的大众白酒市场价值凸显，市场竞争更为激烈。宣酒能够连续三年成为“安徽畅销白酒”，其在合肥市取得“销量”的位置属情理之中。
“销量”是怎样炼成的
安徽是中国白酒市场竞争为激烈的省份之一，省城合肥更是各大白酒品牌的必争之地。可以说品牌强手如林，老牌名酒牢牢占据徽酒高端位置，百元以下价位的中档大众白酒市场成为其他白酒品牌角逐之地。宣酒经过数年的市场深耕，扎扎实实建渠道，认认真真做服务，不仅改写了徽酒品牌的格局，成为合肥白酒市场畅销的白酒品牌之一。
十年树木，百年树人。一个品牌的成长绝非一日之功。“销量”的背后一定蕴藏着无数动人的品牌故事。“宣酒在2009年进入合肥市场之前，已经成为江南白酒。这期间，是宣酒品牌的成长初期，我们关键做了三件事。一是做性价比好的中档白酒。针对当前白酒企业产品线过长、管理困难的通病，我们对自己的产品进行取舍，坚持以中档价位的大众白酒为宣酒的主品方向，这样就能够聚焦资源，加强科研力量，切切实实做好产品，宣酒的品质才能不断提升，成为性价比好的中档白酒。二是锻炼了一支队伍。通过对皖南市场的精心耕耘，宣酒不仅锻炼、培养了一支业务过硬的业务员队伍，而且提炼、总结出了一套掌控渠道、服务消费者的营销方法。三是坚持小窖酿造的产品特色。宣酒绵柔的品质深受消费者喜爱，这是根本原因。 ”宣酒集团品牌总监陶晓清表示。
陶晓清认为，宣酒能够成为合肥市场中档大众白酒的销量，更深层次的原因在于，合肥是一个快速发展中的城市，外来人口数量增长较快，消费者对各类品牌非常包容，宣酒小窖酿造的绵柔口感赢得了更多消费者的青睐。
据了解，宣酒不仅在合肥市，在全省范围中档价位的大众白酒市场，同样取得了“销量”的位置，这也是宣酒连续三年荣获“安徽畅销白酒”的原因。
小窖酿造是根本原因
“吃饭吃小灶，喝酒喝小窖”。这是一句民间谚语，反映出的却是人们对细致、精巧工艺在食品加工中的重要作用与喜爱。
陶晓清反复强调，小窖酿造的绵柔品质才是宣酒成为销量的根本原因。
宣酒小窖工艺采用江南特有的稻米等原料，经过小曲醅菌、大曲续糟、小窖发酵、提质生香等100多道工艺流程，形成了独具一格的宣酒小窖酿造工艺。它是我国江南地区传统酿造工艺的典型代表。在中国白酒专家组组长沈怡方先生的精心指导下，大力发掘、弘扬传统的小窖酿造工艺，成立了小窖工艺研究所，申报入选了非物质文化遗产。
沈怡方早年专门做过小窖研究，曾在其专著《中国白酒生产技术全书》中对小窖价值有过详细论述。他曾说：“小窖的土壤和发酵酒醅的接触面大，就能增加它的香气成分。所以从小窖这个概念来讲，它能够产生更多的香气成分，酒质、口感自然更胜一筹。所以小窖要比大窖好。 ”
安徽白酒协会有关领导也表示，宣酒的小窖群规模宏大，其小窖工艺是安徽白酒行业的一朵奇葩，宣酒一定会越走越远，成为安徽白酒的杰出代表。
走访合肥市区合家福、永辉等多家超市了解到，宣酒已经在中档大众白酒中单品销量遥遥。消费者刘先生对宣酒这样评价：“宣酒是大品牌，价格适中。 ”“宣酒进口好，不上头。 ”
长期活跃在安徽酒水营销界的胡先生认为，从行业发展趋势来看，中档大众白酒市场前景光明，但竞争激烈。无论是从品牌管理，还是价格管控来看宣酒，都是越来越成熟，越来越精细，已经走在了行业前列。宣酒成为“销量”是一种必然。