导读:天宝洞是一个位于悬崖峭壁之中的岩洞,此洞冬暖夏凉,温度和湿度常年都在一定的范围之内,此洞被郎酒的会计邹昭贵无意中发现,萌生了用此洞贮酒的想法,此洞的得天独厚的条件是贮酒的适宜环境,可以使酒香更加浓郁,更有利于有害物质的挥发,有益物质的保存和生长,酒体丰满细腻。
天宝洞是一个位于悬崖峭壁之中的岩洞,此洞冬暖夏凉,温度和湿度常年都在一定的范围之内,此洞被
郎酒的会计邹昭贵无意中发现,萌生了用此洞贮酒的想法,此洞的得天独厚的条件是贮酒的适宜环境,可以使酒香更加浓郁,更有利于有害物质的挥发,有益物质的保存和生长,酒体丰满细腻。
近日,四川省住房和城乡建设厅公布了《四川省第二批自然遗产、自然和文化遗产名录》,郎酒天宝洞等6个遗产地被列入省级自然和文化遗产名录。
此处共有两洞,一个名为天宝洞,一个名为地保洞,后被更名为天宝洞、地宝洞,天地宝洞上方还有一个“人和洞”,取意为“天地人和”。
上世纪70年代,郎酒人开创性地将这两个洞开辟为总面积达1.42万平方米的贮酒洞库。目前,洞内有贮存郎酒的陶坛1万余只,有的陶坛已有100年贮酒历史。国内外酒类专家一致认为,郎酒通过采用天宝洞、地宝洞贮存,除去燥辣感,使酒体柔和、醇厚、细腻幽雅。历经数十年,洞内石壁上已形成厚达10余厘米厚的酒苔,常年19℃左右的恒温、湿度、微生物群落为储酒创造了良好环境,尤其对郎酒的有机醇化、生香起到特殊的稳定老熟作用,是传统酿酒文化的创造性发明。
郎酒天宝洞和地宝洞凭借独特的自然与文化价值,于2007年被四川省列为省重点文物保护单位;2008年列入非物质文化遗产保护名录;2013年与泸州老窖、五粮液老作坊等被列入中国世界文化遗产预备名单。
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