导读: 黄酒在有着古老的历史，在古时候，黄酒又称为药酒，听其名称即可知道其有一定的保健功效。干黄属于黄酒中的一个新种类，但具体什么是黄酒？什么又是干黄呢？
黄酒在中国有着古老的历史，在古时候，黄酒又称为药酒，听其名称即可知道其有一定的保健功效。干黄属于黄酒中的一个新种类，但具体什么是黄酒？什么又是干黄呢？
黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为10%-20%，属于低度酿造酒，早有中国 “液体面包”的美誉。黄酒根据糖分的多少，可以分为四种类型，即甜型、半甜型、半干型、干型。
干黄则是以优质糯米、小麦、莲子、铁山山泉水等为主要原料，利用多种菌类、酵母、麦曲等微牛物为糖化发酵剂，采用多种生物酶酿造技术和多肽黄酒酿造技术，而酿成的高品质原汁发酵酒，含糖量小，1.00g/100ML(以葡萄糖计)。