导读:2016年泸州窖龄年份酒业有限公司一款“老窖”酒刚刚上市，就受到大批市民追捧，一度断货。不少市民尝鲜后对这款“老窖”酒赞不绝口。作为一款泸州老窖系列新品，“老窖”酒是采用什么工艺加工而成的？这款白酒的酒质究竟如何？
李春波：泸州窖龄年份酒业有限公司董事长、清华酒业研修班七期学员。
2016年泸州窖龄年份酒业有限公司一款“老窖”酒刚刚上市，就受到大批市民追捧，一度断货。不少市民尝鲜后对这款“老窖”酒赞不绝口。作为一款泸州老窖系列新品，“老窖”酒是采用什么工艺加工而成的？这款白酒的酒质究竟如何？
一款刚上市的白酒为何如此受欢迎？答案是品质过硬。泸州窖龄年份酒业有限公司董事长李春波是这样解说的：“为原汁原味地呈现百年前的酒品质，让大众喝到上等优质白酒，“老窖”酒采用百年窖池酿造，所谓“千年老窖万年糟，酒好还需窖池老”，窖池越老，富集繁衍的有益微生物越多，酒质就越好。”
【厂区探访】 酿酒形成完整产业链，订单不断一天发货百余车
从踏上“酒城”泸州起，就深深体味到了“风吹泸州带酒香，人到泸州醉一场”的含义。伴着车窗外的阵阵微风，一股股醉人的酒香扑鼻而来。
走进泸州白酒产业园区，一排排川南民居的特色厂房吸引了记者的注意。据介绍，在这个占地近万亩的大型白酒生产厂区内，除泸州老窖系列品牌白酒酿造车间外，还有可容纳万余吨原酒的巨型酒罐、贯穿整个产业区的调制白酒输送专用管道以及物流发货专区等。这个集灌装、调制、检验、生产、物流等于一体的大型特色产业园，酒香浓郁，所产系列酒品畅销，令人十分震撼。
在“老窖”生产车间，注意到，两条加工生产线正在全负荷运转中，装瓶、封口等完全实现了流水线自动作业。
【品质保障】 百年窖池传统工艺酿造，每批次都有国检报告
泸州老窖在100年前的‘巴拿马太平洋万国博览会’上一举夺得金奖，为了纪念这一荣誉，泸州老窖专门研制推出了老窖白酒，其目的是利用百年前生产工艺，让现在的消费者品尝到金奖白酒的独特风采。
“‘老窖’采用独特的‘续糟发酵’传统技艺，在漫长的酿酒过程中，每一轮新投入的粮食与老糟相互融合，混合生香，口感独特，回味无穷。”他告诉记者，如果用四个字形容这款白酒的品质，那就是“绵柔净爽”，窖香味和曲香味都很浓，入口绵柔、回甘，中国酒界泰斗周恒刚先生曾为泸州老窖题词“浓香正宗”，这款“老窖”正是继承了“浓香正宗”的优势。
谈到产品日常检测和管理，李春波董事长说：“产业园区内有国家酒检中心，定期对“老窖”酒进行抽检，并出具质检报告证书，保证每一批次白酒质量过关。”此外，在厂区生产现场，有专门质检员在生产线上随机抽检酒品，保证每箱白酒不出任何产品质量问题。
附：
泸州窖龄年份酒业有限公司是泸州老窖股份有限公司下属销售公司，是一家具有先进运营理念的白酒营销公司。窖龄年份酒业汇聚酒城泸州得天独厚的酿酒资源，以提高销售规模和市场覆盖率为主要目标，通过快速扩大泸州老窖中低端产品销售规模。目前，公司全力打造老窖酒金典装、透明装、钻石版、金带版、银带版、蓝带版、红金版、蓝金版等品牌。以其产品类别多样性，营销思路前瞻性，管理模式创新性，被誉为中国白酒新锐品牌营销专家！