山查有降血脂、开胃、活血化瘀、可治疗腹泻、促进子宫复原、抗衰老等功效……

山楂洗干净,为保证口感,最好将有虫、有 伤的扔掉!同时将山楂去核、去柄、去蒂!
大口瓶洗干净,不沾油;将准备好的山楂放入 大口瓶子中,捣烂捣碎,装70%瓶即可,因为 需要有足够空间让他发酵。
加一些白糖后拌匀,在上面淋上一层白酒(其 实也可不放白酒,放了有酒味一些)
盖上盖子,放置在有温暖的地方,温度不 要太高了,秋天在室温下适宜发酵;每隔 几天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松
每隔几天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松 有汁液分泌,有气泡产生,糖份转化为酒液 和二氧化碳;
经过1至2个月(温度低时间可能会更长) 已经发酵而成山楂酒了,用纱布绞榨,去渣 过滤,山楂酒就出来啦!