山楂酒酿制方法
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山查有降血脂、开胃、活血化瘀、可腹泻、促进子宫复原、抗衰老等功效……

山楂洗干净，为保证口感，最好将有虫、有 伤的扔掉！同时将山楂去核、去柄、去蒂!
大口瓶洗干净，不沾油；将准备好的山楂放入 大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为 需要有足够空间让他发酵。
加一些白糖后拌匀,在上面淋上一层白酒（其 实也可不放白酒，放了有酒味一些）
盖上盖子，放置在有温暖的地方，温度不 要太高了，秋天在室温下适宜发酵；每隔 几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松
每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松 有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液 和二氧化碳；
经过1至2个月（温度低时间可能会更长） 已经发酵而成山楂酒了,用纱布绞榨，去渣 过滤，山楂酒就出来啦!