特色专题
婚宴酒专题
QQ群专题
返回首页
图标
泸州产区 -> 专题文章  -> 寻找“四川工匠”评选活动候选人个人事迹

寻找“四川工匠”评选活动候选人个人事迹

2017/12/13 15:09:44 编辑:Hb_wang 来源:泸州产区
百度分享

沈才洪,男,汉族,民主建国会党员,硕士研究生学历,籍贯四川泸县,1966年3月出生,泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师、正高级工程师,从事本职业29年。

沈才洪

技术特长或绝招绝技

该同志作为泸州老窖酒传统酿造技艺传承人(首批非物质文化遗产),擅长包括泥窖制作维护、大曲药制作鉴评、原酒酿造摘酒、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺,被评为首届“中国酿酒大师”。能对不同生产年份、地点、香型的基酒、成品酒进行准确品评与鉴别,精通酒体组合、调味与设计。

技术革新或技术攻关

该同志主研《国窖酒生产工艺研究》项目,开展有机酿造研究,建立行业“有机高粱标准化种植基地”,成功将国窖1573打造成为我国“有机白酒”。推出健康养生白酒概念,促进白酒行业转型升级。创建国家固态酿造工程技术中心,主持开展国家科技项目6项,省科技项目15项,获得省级以上科技进步奖17次,省级、行业级科技进步一等奖6次,主持制定国家标准5项、行业标准3项。

自主创新或发明专利

该同志创立了微氧环境曲药发酵、窖池发酵模式、有机酸控制酒精发酵、窖外发酵生香、窖泥功能菌代谢能力调控等六大酿酒工艺;拥有授权发明专利35项,其中《一种酿造浓香型白酒的柔酽糟醅体系》、《一种酱香型白酒的制备方法》、《一种封窖泥的循环利用方法》、《测定浓香型白酒窖泥窖龄的方法》为独创发明。

主要荣誉

该同志2003年获“四川省有突出贡献的专家”称号;2004年获四川省科技进步一等奖;2005年获特殊津贴;2006年被评为“中国酿酒大师”,第十三届“四川十大杰出青年”;2007年被评为批非物质文化遗产项目代表性传承人;2010年获“劳动模范”称号,第八批四川省学术和技术带头人;2012年获中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖、四川省科技进步一等奖;2013年获四川省科技进步一等奖;2014年获“发明创业奖·人物奖”,被评为中国首席白酒品酒师;2015年被评为中国酒业科技领军人才。

免责声明:本站部分文章信息来源于网络转载,出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权,请来信或来电告之,本网站将第一时间做出处理,避免给双方造成不必要的损失。

返回首页

相关推荐

关于9998.TV / 火爆文化 / 好酒推广 / 火爆之队 / 版权声明 / 招商服务 / 企业合作 / 友情链接 / 好酒招聘 / 联系我们 / 公示信息 /标签云集

版权所有 火爆好酒招商网-WWW.9998.TV Copy Right 2009-2019 电信与信息服务业务经营许可证:豫B2-20100047-7
火爆好酒招商网由河南国基律师事务所孙学军律师担任法律顾问 联系电话:13073709163 版权所有,欢迎转载,注明来源,合作共赢!
本站是专业提供白酒啤酒红酒葡萄酒保健酒名酒酒类及其相关产业的网络招商平台及糖酒会招商企业名录
本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
任何单位及个人不得发布假酒、过期酒、劣质酒等产品信息