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梁金辉:“匠心”、“共享”、“开创”,白酒经营即将迎来新境界、新天地、新未来

2017/5/20 14:29:21 编辑:Hb_wang 来源:清华大学酒业高级管理研修班
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梁金辉

梁金辉:安徽古井集团董事长、清华酒业班行业导师

4月7日,由中国酒业协会主办以“匠心、共享、开创”为主题的第六届中国白酒峰会在安徽黄山召开。安徽古井贡酒股份有限公司承办并出席此次峰会。与会白酒企业主要负责人围绕峰会主题,深入探讨中国白酒未来健康发展之路,就匠心品质的坚守和传承,共享理念的理解和应用,如何开创国际蓝海、新消费文化、新营销模式等核心问题进行阐述。

古井集团党委书记、董事长梁金辉在发言时认为,“匠心、共享、开创”的峰会主题是贯彻落实“五大发展理念”在白酒行业的体现,也是白酒抢抓机遇、迎接挑战的必然要求。白酒的经营要从国家战略出发,从白酒行业共同遵循的价值观出发,深入贯彻落实“五大发展理念”,促进白酒产业的健康发展,并指出这是白酒企业尤其是企业共同的责任。

梁金辉表示,古井集团“做真人,酿美酒,善其身,济天下”的核心价值观与这次峰会的主题高度契合。同时,通过“匠心”、“共享”和“开创”对中国白酒经营的新境界、新天地、新未来进行了阐述。

梁金辉

匠心:做真人,酿美酒,这是企业的初心

“做真人”就是诚实守信,按规律办事,按科学办事。真人就是觉悟之人,本真之人,艺高胆大之人。“酿美酒”就是崇尚工匠精神,追求主义,出精品,出美品,不遗余力地优化产品,提供优的服务。这是企业的内功心法。古井集团将工匠精神进一步提升为大师精神。

1、大师之术:专注技艺,执着精益

大师要看得细。白酒,数千年的历史传承,决定了它是一个能够凝聚大师精神,并特别需要塑造大师的产业。就像茅台的九蒸、八酵、七取酒之法,汾酒的清蒸两排清的传统工艺以及古井的九酝酒法。大师精神,绝不是追求“短平快”,而是对工作执着、对所做事情精益求精、精雕细琢的精神。古井集团建立了“大师工作室”,通过外请内育等方式,培育各个模块的古井大师。

2、大师之心:传承创新,兼容并包

大师要看得远。对任何国家、民族和产业而言,有序传承是精髓延续和日渐精进的好方式。白酒特别需要时光砥砺,就像五粮液、泸州、洋河和古井的“百年古窖”“千年续茬”都有独到的工艺和传承方式,它们都验证了传承的价值。同时,大师也都具有创新精神,在实践中发掘传统并注入时代要求,创造发展出的新技艺,提倡绿色与智能。重要的一点,大师之间,要相互包容,互相砥砺,有宽广的胸襟和普世的大爱,以白酒共同的事业为自己的事业。像沈怡方先生,一生胸怀中国白酒事业,他是的大师的榜样。

3、大师之魂:顶层设计,服务全局

大师要看得高。酿造技艺是大师精神的原点,同时也是企业战略的基点。在动态的市场运营中,缜密的战略规划与制定也是大师精神的延伸和体现。在商业社会,没有好的企业战略,再好的酒也可能藏在深闺人未之。因此说,把大师精神上升到顶层设计,去布局整个产业,是集体体现其价值的根本所在。

梁金辉

共享:善其身,济天下,这是企业的情怀

“善其身”就是正己安人,严守法度,心存敬畏;“济天下”就是立德扬善、大爱无疆,情怀天下,推动社会进步。白酒产业发展到今天已经不再是“吃独食”的年代,未来的大趋势就是兼利与共享。企业只有管好自己,顺应发展趋势,让社会分享白酒企业发展的成果,才是企业应有的情怀。

1、与用户共享价值:取之于民,用之于民

用户的诉求就是我们的心愿,用户的利益就是我们的价值。企业发展的每一步,都离不开用户的贡献。而随着企业与用户互联互通互动时代的到来,我们企业不能再以简单的“内外有别”来定义用户,而是要看产品价值链,用户从中能够得到什么实惠。未来,应该将用户视为企业的一份子,白酒的增值由用户、社会和企业共同分享。这样,企业取之于民,用之于民,才能良性发展。古井对此进行了初步尝试,如正在推出的“无极票号”,就是与用户共享原酒增值的利益。

2、与行业共享资源:竞而不争,合作共赢

白酒行业的竞争日益激烈,存在着不少垄断、诚信缺失等现象。每家企业都有自己的不同,所以不光是竞争,而是在竞争中合作,“竞合”才是永恒的。而产业共享就是同行企业之间应更多地进行资源共享,共同抵御行业的风险,共同履行社会责任。

比如建立中国白酒大数据库,所有的企业都能共享。去年,茅台与古井共同建立了技术合作中心。前不久,茅台五粮液两大龙头聚首,共同呼吁加强合作、相互支持、担当民族品牌的责任。古井联合中国酒业协会、北京工商大学、江南大学联合组建“中国白酒健康研究院”,加强技术交流和产品融合,弘扬中国白酒的健康文化。

3、与跨界共享服务:打破常规,找准定位

与其他产业不同,白酒作为人们日常生活的“媒介”,一直承担着一个跨界交流、综合服务的作用,这是我们白酒业的优势所在。中国白酒应该站在月球看地球,跳出白酒做白酒,加强与其他产业的互动与合作。白酒更要突破思想的局限,站在整个人类生活方式的高度,来为白酒产业找到一个更加精准的、更有前途的定位。

开创:开创创新,这是企业的境界

“做真人,酿美酒,善其身,济天下”,这一价值观从“修身”做人开始,以“天”或“平天下”“济天下”作为归宿,可谓中国白酒企业的“修齐治平”之道,是“真善美”与“天人合一”在白酒经营中的具体体现,也是中国白酒企业应该追求的一种经营新境界。只有达到“天人合一”,白酒业才能赢得未来。

1、开创新模式:顺应潮流,创新突破

未来产品价格会更加透明,互联网、物联网的应用,消费主权的到来。消费者越来越不愿意为流通渠道带来的高价格买单,这一趋势会带来渠道的深层变革。古井从前年开始探索中国白酒及古井战略5.0模式,就是以白酒主业为核心、以终端用户为中心,以末端体验为用心,用一种新的商业模式,彻底打通古井全部产业链,真正实现与消费者的互联互通互动,闯出一条中国白酒走向国际化的道路。

2、开创新秩序:外圆内方,共建共享

秩序对于商业行为至关重要,而白酒行业严重缺乏内部强约束力与有效秩序。古井践行“中国白酒3C计划”,在此基础上,进一步扶优汰劣,建立白酒行业自律联盟,组成有机统一的中国名酒联盟体,“抱团发展,合力共赢,同闯未来”。

3、开创新境界:物我和谐,天人合一

北京大学原副校长张国友评价说,古井“真善美天”的价值观是“水火相容、热烈而和谐的文化传承和和谐之美”——这既是中国白酒的物质属性,也是中国白酒的精神属性。古井要追求“真善美天”的境界,就要让经世济民、物我和谐成为整个行业都遵循的价值观。要敬天、爱人,把“道德的血液”真正输进一切经营活动,实现人与自然、人与社会、人与人的共赢与和谐。(文/转自酒食汇 整理/火爆好酒招商网)

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