特殊历史氛围下的台湾金门高粱酒

近些年来台湾与大陆之间的交流变得非常频繁，交流涉及到各行各业。而酒作为贯穿中华五千年文明的一条引线，在两岸交 流也充当着非常重要的角色。比较有名的代表分别是台湾金门高粱酒，金门高粱酒是中国白酒文化长河里支脉之一，其独树 一帜自创“金门香型”口感，拥有金门岛上的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，承袭古法纯粮固态酿制工艺 ，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。

关于金门高粱酒的传说有非常多的版本，我们相信这个版本再多都是建立在两岸同胞深切交流的基础上的。......更多》

吸取宝岛台湾精华的玉山高粱酒

在中国的宝岛台湾的有着非常优越的自然条件，在这充满着自然气息的宝地拥有着其它地区无法比拟的自然元素。其中在以玉山山脉为基础滋养的玉山高粱酒也是一道名品。台湾玉山高粱酒有着宝岛台湾玉山山脉的独特气候滋养，特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对玉山高粱酒中香气成分微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。玉山高粱酒的用水主要是玉山高山的山涧泉水，用这种入口微甜、无溶解杂质的自然之水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。因此，玉山高粱酒是在特定的环境，特定的条件下酿造出来的酒，其品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。......更多》

台湾愚公藏高粱酒坚持手工酿制

台湾愚公藏高粱酒，坚持纯粮固态发酵酿酒法，坚持传统工艺， 秉持愚公精神， 提供消费者享受好酒，分享好酒的服务主旨， 给消费者承诺， 保证， 及服务。在制作工艺上绝不添加人工香料及食用酒精， 蒸馏时去酒头去酒尾， 撷取精华的酒心来窖藏 优质高粱经过浸泡后> 蒸煮> 冷却> 拌麴> 发酵> 第一道蒸馏> 冷却> 再拌麴> 再发酵> 第二道蒸馏> 完成酿酒生产过程。顶级陈年窖藏高粱， 纯正古法酿制， 采最精华酒心经陈年窖藏醇化而成。......更多》