冯小刚的电影《私人定制》的风靡,引领着中国已经进入个性化消费时代。当前,在白酒行业开始流行私人定制,定制酒市场成为白酒“大佬”的必争之地。

近两年,受“三公”消费限制、“八项规定”等政策影响,白酒市场迎来了一股势力强劲的寒流。这让多数 白酒,尤其是高端酒销售遇阻。为拓宽销售渠道,迎合普通消费者的购买需求,近期,泸州老窖、汾酒、西凤酒等众酒企纷纷开拓定制业务。日前,茅台、五粮液也放低“姿态”, 玩起了“私人定制”。

定制酒:含义

定制酒

定制酒是指酒水企业根据客户的特定需求,从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水,是一种“一对一”式的高品质服务产品。 从定制内容而言,有侧重于酒类包装的定制,有侧重于酒质的定制,或兼而有之。定制酒类包装的客户可尊享个性化酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务。定制酒质客户可尊享独特酒配方、制定年份等个性化服务。

  • 1 与一般用酒相比,定制酒打上了用户的风格烙印,具有更多的个性元素和纪念意义。
  • 2 从定制内容而言,有侧重于酒类包装的定制,有侧重于酒质的 定制,或兼而有之。定制高贵典雅的定制酒。
  • 3 酒类包装的客户可尊享个性化酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务。定制酒质客户可尊享独特酒配方、制定年份等个性化服务。

定制酒:特点

定制酒为满足特定客户而制,对酿酒资源和酿酒工艺有极为严格的要求,涵盖了考究的酿酒工艺和高品质服务;同时由于定制客户的个性化介入使每一瓶定制酒都是独一无二、无法复制的珍品。定制酒为满足特定客户而制,对酿酒资源和酿酒工艺有极为严格的要求,涵盖了考究的酿酒工艺和高品质服务;独一无二、无法复制的珍品。

  • 稀缺性定制酒为满足特定客户而制,对酿酒资源和酿酒工艺有极为严格的要求,涵盖了考究的酿酒工艺和高品质服务;同时由于定制客户的个性化介入使每一瓶定制酒都是独一无二、无法复制的珍品。
  • 复杂性定制酒不是量产酒,所有生产流程都不惜一切代价追求极致,工艺不厌繁复和精细;定制酒亦由物质和非物质的不同价值层面组成价值体系,所以定制酒在工艺和品味上相当讲究和复杂。
  • 综合性顾客消费定制酒不仅仅是消费酒产品,同时也在品味一门艺术、消费一种文化、享受一种服务。定制酒能够让定制者体现无法复制的身份,同时作为不可传承的文化符号,是定制者个人品味的外延与价值彰显的载体。
  • 私密性定制酒不是大众化的消费品,也不是显性的消费符号。定制酒的消费文化是一种圈层文化,消费者和消费行为都相对更为私密,这也是定制酒“神秘”和“传奇”的魅力所在。
  • 艺术性定制酒是奢侈消费品,但更是珍贵稀有的艺术品。它从物质与非物质方面呈现了传承数百年的中国传统酿酒技艺的艺术美感,同时它的外观包装充分体现个性化定制设计,所以定制酒是由内至外完美呈现文化品味的艺术品。
  • 增值性定制酒从诞生之日起,就决定了其具有投资和收藏的价值,而随着定制酒洞藏年份的增加,其原酒的品质历久弥珍;每一年只生产极其有限的数量,全球限量,也确保其价值进一步提升。

定制酒:分类

  • 以定制内容划分有哪些?

    根据定制内容不同,定制酒可分两大类: 包装定制酒:不管是包装还是酒都是供给方提供,给客户设计包装,提供酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务定制,但是品牌名称是客户的,这类定制酒的文化、艺术含量较高,对酒质要求也比较严格。 酒质定制酒:这类酒主要是提供酒,包装及其他由客户自己确定,在酿造工艺和配方,酿造和质量控制方面比一般酒更加严格

  • 以定制群体划分有哪些?

    个人定制酒:具有强烈的个人色彩,酒的品质、包装风格都符合个人的喜好,个人的姓名、祝福语等融进酒盒中,无论自享或送礼都是品位的象征。
    企业定制酒:企事业单位在经营或商务活动中为了提高或扩大其知名度,提高产品的市场占有率(份额),获取更高销售业绩和利润而特别定制,带有企事业标志,酒中融入了企业文化元素,是企业品牌形象的生动体现,是企业的一扇窗口,有良好的实用价值。
    社会团体定制酒:酒中融入团体理念等元素,是社会团体联谊、交流等活动的良好信使。

  • 以酒品种划分有哪些?

    1.白酒。
    2.葡萄酒。
    3.黄酒。

  • 以酒质划分有哪些?

    现主流的酒质有:
    1.酱香型,
    2.浓香型,
    3.清香型。

  • 以酒用途划分有哪些?

    1.喜庆、婚庆酒:包装中有喜庆、婚庆日期、祝福语等信息,颇具纪念意义。
    2.寿酒:定制酒在包装上打上寿辰日期、祝寿语等,酒质、设计风格也与寿辰相符。
    3.纪念酒:一般为节日纪念酒,如国庆、中秋纪念酒等。
    4.珍藏酒:无论从酿造、设计都匠心独运,精益求精,适宜收藏。
    5.自享酒:用于自品,个人风格浓重。

定制酒

定制酒:案例分析

2014白酒行业流行“私人定制”
冯小刚的一部《私人定制》风靡全球,也让很多的商人从中看到了利益,纷纷推出“私人定制”产品,而处在风口浪尖上的白酒企业当然不会错过这一大好机会,在2013年末,很多的白酒企业就纷纷玩起了“私人定制”。很多的业内人士都说,2014年白酒行业流行“私人定制”。
私人定制 白金酱酒——中国私人定制酒第一品牌
对于茅台白金酒,有一项个性化免费定制的服务想必大家都有所耳闻,满足消费者的个性化需求,小孩子的满月酒,可以在酒瓶上印上宝宝的照片,包装盒上会显示孩子的名字、限量特制等信息。
白酒行业:疯狂的“私人定制” 你要来一坛吗?
在大家都在为白酒销售不景气而困惑的时候,很多的一线白酒企业已经用“私人定制”来赢得了市场的头筹!对于白酒行业来说,“私人定制”注定是新的一年市场的千里马,那么这匹优质千里马,将会被那些伯乐牵走呢?我们只能拭目以待!”。
定制酒能否成为挽救白酒销量的救命稻草?
疯狂的私人定制 变味的封坛
酒企将酒封藏储存的方式自古就有,封坛酒也并非新生事物,然而,在高端白酒遭遇“三公禁令”销售遇困的背景下,封坛酒开始被酒企推向市场大量变现。
金酱酒业:系列家族姓氏定制酒年末上市
贵州茅台金酱酒业是茅台镇著名的白酒企业,随着定制酒在市场的火热销售,金酱酒业也在年末推出企业全力打造的“系列家族姓氏定制酒”。家族姓氏定制酒一跃成为国内企业与个人白酒消费第一定制酒品牌!
老白干定制酒将要正式成立
定制酒已成为酒类代理产品中的潮流,各大品牌都开始了定制酒的研发和销售,据悉老板干酒也将成立定制酒事业部,此消息是在经销商大会上宣布的。

专家点评

定制酒

定制酒的市场未来会逐步增长,各酒企一是需要加大定制酒的释放和推广力度;二是就上游供应链进行优化,比如产品外包装等,在原材料的供应链条上需要提高效率和控制成本。赵义祥指出,定制酒的产品量往往不会太大,制作成本也不低,但一旦消费群体稳定下来。

营销专家:肖竹青

随着产业的进步,白酒行业也会渐渐出现分工的精细化,一些厂家着重朝生产的功能方向发展,而一些渠道上则发展成为品牌运作商,个性化定制浪潮会进一步明显。知名白酒专家铁犁研究认为,白酒个性化消费的趋势是定制酒,白酒品牌纷纷发力是符合这个趋势的,它对企业销售的拉动有一定意义。

知名白酒专家:铁犁

在此次行业调整中,茅台没有像以往那个维护行业老大的“面子”,缺乏与市场互动。此次推出的定制酒是茅台在行业调整期内放下身段,做出的积极动作,也赢得了资本市场的追捧。“茅台推出定制酒除了给市场一个姿态外,也会给公司带来实实在在的利润,这是茅台进步的举措”。

中信证券资深分析师:闻宏伟

目前,定制酒市场的竞争日趋激励,茅台等名酒的发力“不会轻松”。定制酒的产品量往往不会太大,制作成本也不低,但一旦消费群体稳定下来,长期会给企业带来较好的利润,因为其利润相对普通产品更高。

白酒营销专家:赵义祥