导读:又到山楂成熟的季节，市场上布满了红彤彤的山楂，看到就要流口水了。酸甜可口的山楂糖葫芦，超市里卖的山楂酒，令小编几度向往，但是又怕街上卖的糖葫芦做工环境不好，吃了拉肚子，又想要品尝到自己酿制的山楂酒，所以就想要自己动手做次糖葫芦和山楂酒来解馋。
又到山楂成熟的季节，市场上布满了红彤彤的山楂，看到就要流口水了。酸甜可口的山楂糖葫芦，超市里卖的山楂酒，令小编几度向往，但是又怕街上卖的糖葫芦做工环境不好，吃了拉肚子，又想要品尝到自己酿制的山楂酒，所以就想要自己动手做次糖葫芦和山楂酒来解馋。
山楂酒的酿造方法，好酒网上已经有很多了，今天小编着重为大家介绍下，哪些山楂品种适合酿造山楂酒。
其实，山楂也是分为甜山楂和酸山楂的。
甜的山楂个头比较小，表面很光滑，并且外表是粉红色的。
而酸山楂，就有很多的品种了，多的就是“歪把红、大金星、大绵球”和街上常见的山楂。
歪把红山楂：街上卖的糖葫芦多以他为原料，个头大，在果柄处有凸起，看起来果柄歪了才有此名。
大金星：特别酸的山楂，口味比较重，比糖葫芦上用的歪把红山楂还要大些，当然，这种山楂成熟量比较少。
大金星山楂
大绵球：适合酿造山楂酒的品种，个头大，比大金星还要大的山楂，成熟时用手捏一下，软绵绵的，酸度适中，保存期还短，出水量还大，是酿造山楂酒的佳品种。
普通山查：也就是街上贩卖的山楂了，果肉比较硬，个头还比较小，适合入药。